సేమ్య ఇడ్లీ

కావలసినవిః

సేమ్య-రెండు కప్పులు

సెనగపప్పు –రెండు చెంచాలు

మినపపప్పు -రెండు చెంచాలు

వేయించిన వేరుసెనగ పప్పు –అరకప్పు

ఉప్పు –సరిపడా

కొబ్బరికోరు –పావుకప్పు

పచ్చిమిర్చి ముక్కలు –మూడు

ఉల్లిపాయలు –ఒకటి (సన్నగా తరగాలి )

నిమ్మరసం –ఒకచేమ్చ

నూనె లేక నెయ్యి -ఆరు చెంచాలు

కొత్తిమీర –అరకట్ట

తయారి పద్ధతి :

సేమ్యని మూడు చెంచాల నూనెలో గోధుమరంగు వచేవరకు వేయించాలి .మిగిలిన నూనెలో మినపపప్పు ,సెనగపప్పు ,కొత్తిమీర ,పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి రెండు నిముషాలు వేగనివ్వాలి .తర్వాత ఉల్లిముక్కలు వేసి గోధుమరంగు వచ్చేల వేపి అ తర్వాత సేమ్య, వేరుసేనగాపప్పు ,ఉప్పు వేసి ఒక కప్పు నీరు పోసి నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపాలి.చిక్కగా అయిన సేమ్య మిశ్రమాన్ని ఇడ్లీ ప్లేటులో వేసి ఆవిరిమీద ఏడు నుంచి ఎనిమిది నిమిషాల వరకు ఉడికించి వేడి వేడి గ సర్వ్ చేయాలి .