మసాలా ఇడ్లీ

కావలసినవి :

రైస్ -ఆరు కప్పులు

మినపపప్పు -రెండు కప్పులు

కోబరి కోరు-ఒక కప్పు

ఉల్లిపాయలు –ఆరు

చింతపండు -రెండు నిమ్మకయలంత

పంచదార -ఆరు చెంచాలు

వంట సోడా -రెండు చెంచాలు

ఆయిల్ -రెండు గరిటెలు

ఉప్పు –సరిపడా

తయారి పద్ధతి :

రైస్ ,పప్పులను విడి విడి గ నాలుగు నుంచి అయిదు గంటలు నానబెట్టాలి .యీరెంటిని విడి విడిగా మేతగా రుబ్బి తరువాత రెంటిని కలిపి ఎనిమిది గంటలు నాననివ్వాలి .ఎండు మిర్చి ,కొబ్బరి కోరు ,చింతపండు ,అన్నింటిని మెత్తగా రుబ్బి ఈ పేస్ట్ని ఇడ్లీ పిండిలో వేసి కలిపి దానికి ఉల్లి ముక్కలు ,పంచదార ,ఉప్పు ,వంటసోడా చేర్చి ఇడ్లీ ప్లేటులో పిండి వేసి పదిహేను నిముషాలు ఆవిరి మీద ఉడకనిచివేడి వేడిగా ఏదేనా చట్నీతో సర్వ్ చేయాలి .